生地ミキサー
プロフェッショナル生地ミキサーメーカー
生地の混合は、成功するあらゆるベーカリー製造プロセスの基礎です。混合中の生地の発達の質は、グルテンの形成、生地の伸び、発酵性能、製品の食感、焼き加減、全体的な生産効率に直接影響します。
Pinchain は、世界中の商業ベーカリー、パン工場、冷凍生地メーカー、セントラル キッチン、OEM 食品加工会社向けに生地ミキサーを設計、製造しています。
ピンチェーンを選ぶ理由
最適化された生地の開発
当社の混合システムは、不必要な機械的ストレスを軽減しながら、徹底した成分の組み込みと均一なグルテンの発達を達成するように設計されており、その結果、生産全体を通じて一貫した生地の品質が得られます。
正確な温度制御
一部のモデルには統合された温度制御システムが搭載されており、混合中に安定した生地温度を維持し、一貫した発酵パフォーマンスと再現性のある製品品質をサポートします。{0}
複数の混合ソリューション
当社は、さまざまな生産能力、生地の特性、製造プロセスに対応するために、ボウル ミキサー、水平ミキサー、ツイン パドル ミキサー、取り外し可能なボウル システム、充填ミキサーを提供しています。{0}
柔軟な生産能力
機械のサイズ、混合量、ボウル構成、混合速度、自動化レベル、制御システムはすべて、お客様の要件に応じてカスタマイズできます。
生地ミキサーの製品範囲
Pinchain は、さまざまなベーカリー製品、生産能力、プロセス要件に合わせて設計された、あらゆる種類の生地混合装置を提供しています。
自動傾斜ボウル生地ミキサー
中-および大-ベーカリー生産向けに設計されたこのミキサーは、生地の効率的な展開とボウルの自動傾斜を組み合わせて、より迅速な排出、手作業の削減、生産効率の向上を実現します。
取り外し可能なボウル付きツイン-パドル生地ミキサー
ツイン-パドル混合テクノロジーにより、材料を効率的にブレンドし、生地を穏やかに加工できます。取り外し可能なボウルの設計により、混合、発酵、および下流の生産プロセス間の輸送が簡素化され、連続製造がサポートされます。
自動水平温度制御式生地ミキサー-
混合中安定した生地温度を必要とするパン製造用に設計されています。水平混合技術により、高い混合効率、優れた生地の均一性、および一貫したバッチ品質が得られます。
一般的な技術仕様
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アイテム |
利用可能な構成 |
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製品カテゴリー |
生地ミキサー |
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ミキサーの種類 |
ボウル、ツイン-パドル、横型、充填ミキサー |
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適切な製品 |
パン生地、トースト生地、ピザ生地、冷凍生地、具材 |
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混合方法 |
ツインパドル / 水平スパイラル / カスタマイズ |
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ボウルタイプ |
固定または取り外し可能 |
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温度制御 |
オプション / 一体型 |
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モーションコントロール |
サーボ&PLC制御 |
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機械材料 |
食品グレードのステンレス鋼- |
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自動化レベル |
半自動または全自動 |
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モデル |
容量 |
寸法 (長さ×幅×高さ) |
電圧 / 電力 |
重さ |
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PC-75HSH |
小麦粉3袋分の容量 |
1665×1520×1500mm |
380V/11KW |
1100kg |
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PC-100HSH |
小麦粉4袋分の容量 |
1665×1520×1600mm |
380V/14.5KW |
1176kg |
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PC-125HSH |
小麦粉5袋分の容量 |
1700×1560×1600mm |
380V/17KW |
1266kg |
均一な成分分布:最適化された混合構造により、小麦粉、水、イースト、塩、脂肪、その他の成分が生地全体に均一にブレンドされ、安定した製品品質をサポートし、バッチのばらつきを軽減します。
制御された生地の開発:混合パラメーターは、過度の機械的ストレスを与えずに適切なグルテン形成を促進するように設計されており、生地の弾力性、伸長性、発酵パフォーマンスの向上に役立ちます。
温度制御された混合:{0}統合された温度制御テクノロジーにより、混合プロセス全体で生地の温度を調整し、プロセスの一貫性を向上させ、環境温度の変動の影響を軽減します。{0}}
インテリジェントなレシピ管理:PLC 制御システムには複数の製造レシピが保存されているため、オペレーターはさまざまな生地配合、バッチサイズ、および製造要件を迅速に切り替えることができます。
主な機能と利点
優れた生地の一貫性:高度な混合技術により、小麦粉、水、イースト、砂糖、塩、脂肪、その他の成分が均一に組み込まれるため、すべてのバッチにわたって一貫した生地品質が得られ、下流の生産安定性が向上します。
最適化されたグルテン生成:混合システムは、過剰な機械的ストレスを最小限に抑えながら、適切なグルテンの形成を促進するように設計されています。よく発達した生地により、弾力性、ガス保持性、発酵性能、最終的なパンの食感が向上します。
正確な生地温度制御:一部のミキサー モデルには、混合サイクル全体を通じて安定した生地温度を維持する統合型温度制御システムが搭載されています。{0}これにより、季節の変動が軽減され、より安定した発酵と焼きの結果が得られます。
柔軟な製品互換性:当社の生地ミキサーは、サンドイッチパン、トーストパン、ハンバーガーバンズ、ホットドッグロール、ピザ生地、冷凍生地、手作りパン、ブリオッシュ、甘い生地、ペストリー生地、およびさまざまな食品充填用途に適しています。
インテリジェントな生産管理:タッチスクリーン操作による PLC- ベースの制御により、オペレーターはレシピ、混合時間、パドル速度、温度設定、生産パラメータを効率的に管理しながら、異なる製品間のセットアップ時間を最小限に抑えることができます。
衛生的な機械の構造:食品に接触するコンポーネントは、滑らかな溶接表面と衛生的な構造を備えた食品-グレードのステンレス鋼で製造されているため、洗浄、検査、メンテナンスが迅速になり、食品の安全要件をサポートします。
アプリケーション
ピンチェーン生地ミキサーは、一貫した混合性能と信頼性の高い生地品質が不可欠なベーカリー生産および食品加工施設で広く使用されています。
パンの製造
サンドイッチパン、トーストパン、プルマンパン、職人のパン、ミルクパン、その他の安定した生地の発達を必要とする酵母発酵ベーカリー製品を効率的に混合します。{0}
バンズ＆ロールの製造
ハンバーガーバンズ、ホットドッグロール、ディナーロール、スイートバンズ、および分割して成形する前に一貫した生地特性を必要とするその他の小型ベーカリー製品に適しています。
冷凍生地の製造
冷凍、保管、輸送、ベーキング中の製品の一貫性を維持しながら、冷凍ベーカリー製品の制御された生地の開発を実現します。
自動傾斜ボウル生地ミキサー– 効率的な生地の排出と高い生産の柔軟性を必要とする中規模および大規模のベーカリーに最適です。-。-。
取り外し可能なボウル付きツイン-パドル生地ミキサー– 生地の輸送とプロセスの柔軟性が重要な連続生産に推奨されます。
自動水平温度制御式生地ミキサー-– 高い混合効率と正確な生地温度制御が必要なパンの製造に適しています。
横型温度制御式充填ミキサー-– 肉フィリング、野菜フィリング、フルーツフィリング、クリームフィリング、ソース、その他の加工食品材料を混合するために設計されています。
研究開発とエンジニアリング能力
生地の混合を成功させるには、強力なモーターだけではなく、ベーカリー製造プロセス全体にわたる材料の相互作用と生地の挙動を深く理解する必要があります。 Pinchain は、アプリケーション研究、生産テスト、エンジニアリング革新を通じてミキシング技術を継続的に改善しています。
生地開発工学
ベーカリー製品が異なれば、必要なグルテンの発達、水分補給、混合強度のレベルも異なります。当社のエンジニアは、特定の生地配合に合わせてパドルの形状、混合速度、操作サイクルを最適化します。
温度制御された混合技術-
安定した生地温度を維持することは、発酵の一貫性にとって非常に重要です。当社の温度制御混合システムは、季節による温度変動の影響を軽減し、プロセスの再現性を向上させます。-
食品加工の革新
ベーカリー生地に加えて、当社のエンジニアリングチームは、詰め物、ソース、加工食品材料、およびカスタマイズされた食品加工アプリケーションのための混合ソリューションを開発し、当社の混合装置の柔軟性を拡張します。
製造と品質管理
すべてのピンチェーン生地ミキサーは、信頼性の高い操作、一貫した混合パフォーマンス、および長い耐用年数を保証するために、厳格な品質管理手順に従って製造されています。
受入材料検査:食品グレードのステンレス鋼、モーター、減速機、ベアリング、電気部品、センサー、温度制御ユニット、制御キャビネットは製造前に検査され、品質と設計仕様への準拠が確認されます。{0}
精密製造:レーザー切断、CNC 加工、精密溶接、表面仕上げ、および制御された組み立てにより、正確なコンポーネントの位置合わせ、スムーズな機械伝達、信頼性の高い機械パフォーマンスが保証されます。
機能性能テスト:各ミキサーは、混合性能、温度制御精度、パドル同期、制御システム、安全機能、継続的な動作安定性を含む包括的なテストを受けています。{0}
工場受け入れテスト (FAT):お客様は工場受け入れテストに参加して、出荷前に機器の性能、動作パラメータ、生産能力、機能要件を検証することができます。
出荷前の最終検査:出荷前に、すべての機械は構造的完全性、動作状態、電気的安全性、付属品、技術文書、梱包品質、輸出準備性について検査されます。
工場の能力
Guangdong Pinchain Machinery Co., Ltd. は、2013 年以来ベーカリー機器の製造に特化しています。当社は機器の設計、精密製造、組み立て、テスト、および技術サービスを統合して、完全な生地準備およびベーカリー生産ソリューションを世界中のお客様に提供しています。
当社のエンジニアリング チームは、生地の混合が成功するかどうかは、材料の配合、生地の水和、グルテンの生成、発酵、および下流の加工間の相互作用に依存していることを理解しています。ベーカリープロセスの知識と実践的なエンジニアリング経験を組み合わせることで、当社はお客様が一貫した生地の品質と安定した生産パフォーマンスを達成できるよう支援する混合ソリューションを開発します。
輸出-グレードの梱包:各生地ミキサーは、国際輸送中の安全な輸送を確保するために、防湿包装、防食処理、強化木製ケース、耐衝撃性パッケージ-、-で保護されています。
専門的なコンテナの積み込み:輸送中の動きや振動からミキサーを保護しながら、コンテナの利用率を最大化するために、機械の寸法と輸送要件に従って機器が積載されます。
柔軟な国際物流:船便、航空便、鉄道輸送、複合物流ソリューションを利用して、さまざまな配送スケジュールや目的地の要件に対応できます。
完全な輸出ドキュメント:商業送り状、梱包リスト、原産地証明書、設置マニュアル、操作マニュアル、スペアパーツリスト、技術文書は、効率的な通関とプロジェクトの実施をサポートするために準備されています。
認証とコンプライアンス
Pinchain は、国際的に認められた品質基準と食品業界の要件に準拠したベーカリー機器の製造に取り組んでいます。
当社の製造システムは以下をサポートします。
- ISO9001品質マネジメントシステム
- CE対応（対象機種）
- 工場受け入れテスト (FAT)
- サードパーティによる検査サポート-
よくある質問
中国で最も専門的な生地ミキサーのメーカーおよびサプライヤーの 1 つとして、当社は世界をリードする生産設備と強力な製造能力を備えています。-ここの工場から中国製の高度な生地ミキサーを卸売りしてください。
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